Strogonoff Simples de Frango

Strogonoff Simples de Frango
Agradeça aos céus por este fácil strogonoff de frango, que tem um sabor melhor do que a receita tradicional e é feito em apenas uma panela, o que equivale a menos pratos na pia durante a noite, esperando para serem lavados. Melhor ainda, quando essa receita não é apenas fácil, mas também material para jantares e você impressiona seus convidados que pensam que você passou o dia todo na cozinha e ficam impressionados com o fato de ter uma receita maravilhosa na manga.

Origem do strogonoff

A receita original do estrogonofe – a de carne bovina – vem da Rússia em meados do século XIX. Existem várias teorias sobre a origem do nome “estrogonofe”, mas a mais popular é que ele deriva de algum membro da grande e importante família Stroganov. A primeira vez que a receita foi publicada foi no clássico livro de receitas russo de Elena Molokhovets, Um presente para jovens donas de casa em 1861. Ela dá a primeira receita conhecida para Govjadina po-strogonovski, s gorchitseju, ou “Carne à la Stroganov, com mostarda”, que invocava cubos de carne levemente enfarinhados salteados, salteados com mostarda e caldo de carne preparados e terminados com uma pequena quantidade de creme de leite. Aviso: sem cebola e sem cogumelos. Cebola e molho de tomate vieram depois, em outra receita publicada em 1912, que também sugeria servir com canudos de batata crocante, que são o acompanhamento tradicional para estrogonofe na Rússia e no Brasil. Por fim, a versão apresentada na Larousse Gastronomique de 1938 inclui tiras de carne e cebolas, com mostarda ou molho de tomate opcional. A receita tornou-se popular em hotéis e restaurantes na China, após a queda da Rússia czarista, antes do início da Segunda Guerra Mundial. Imigrantes russos e chineses, bem como militares dos EUA estacionados na China pré-comunista, foram os que trouxeram variações da receita aos Estados Unidos, o que explica a popularidade da receita durante os anos 50.

Acompanhamentos

O strogonoff – que não é apenas seu, mas também o prato favorito de Abraham Lincoln e Charles Chaplin – é feito com creme de leite. E vamos falar em arroz, eu sei que você está acostumado a ver receitas de estrogonofe sendo servidas sobre massas. Não! Um milhão de vezes não! Arroz é muito melhor! O arroz absorve o molho cremoso e cada mordida é como uma dança de loucura na boca. Além disso, nunca se esqueça da velha e boa batata palha, pois ela dará um sabor totalmente diferente no seu strogonoff.

Ingredientes

  • Um quilo de peito de frango, limpo e cortado em cubos de meia polegada
  • Uma colher de chá de colorau
  • Seis dentes de alho picados
  • Duas colheres de sopa de farinha de trigo
  • Uma cebola doce grande picada
  • Duas colheres de sopa de manteiga
  • Uma colher de sopa de azeite
  • Duas colheres de sopa de molho inglês
  • Duas colheres de sopa de conhaque (ou conhaque)
  • Três colheres de sopa de ketchup
  • Duas colheres de sopa de mostarda Dijon
  • Uma xícara de extrato de tomate
  • Uma xícara e meia de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Cebolinha picada para decorar
  • Azeite de oliva extra virgem à gosto

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture os cubos de frango com sal, alho, páprica e farinha até que todo o frango esteja coberto. Em uma frigideira grande, em fogo médio alto, aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida (cerca de dois minutos). Adicione o frango e cozinhe até dourar por todos os lados (cerca de cinco minutos). Adicione o conhaque. Deixe o conhaque cozinhar por alguns segundos e depois combine-o com ele e permita que as chamas diminuam por conta própria. Depois que diminuir o fogo parcialmente, adicione a mostarda e o ketchup e cozinhe por um minuto. Adicione o molho de tomate e mexa até incorporar tudo. Verifique se o frango está cozido. Caso contrário, abaixe o fogo e deixe ferver até que o frango esteja pronto. Se estiver, misture o creme de leite e deixe o strogonoff cozinhar por mais cinco minutos. Polvilhe um pouco de cebolinha picada para decorar e sirva quente!

NOTAS

Ao flambear, sempre coloque o licor em um copo antes de adicioná-lo à panela. Nunca o derrame diretamente da garrafa. Sempre tenha cuidado e esteja ciente de animais de estimação e crianças ao seu redor.

Bolo de Milho Cremoso no Liquidificador

Bolo de Milho Cremoso no Liquidificador
As festas juninas, ou os festivais de junho são festas populares brasileiras que acontecem em junho. E celebraremos essas festividades culturais este ano com um super fácil, de dar água na boca, o bolo de milho cremoso de liquidificador, que ainda por cima é naturalmente sem glúten! Basicamente, o liquidificador e o forno fazem a maior parte do trabalho para você. Se você não acredita, confira você mesmo. Como os celebrantes agradecem a São João pela chuva e pela abundante colheita de milho, um espaço para eventos ou arraial é criado. Se torna bem decorado com cordas de bandeiras coloridas e balões de papel e cheio de tendas ou barracas. As festividades são iluminadas por balões, chuvas de fogos de artifício e fogueiras. As pessoas se vestem com roupas típicas de caipira, com chapéus de palha, sardas pintadas e dentes vazados, e as mulheres costumam usar vestidos xadrez de guingão e tranças de tranças. Há música animada, além de danças folclóricas de quadrilha que são organizadas em torno de uma noiva e noivo falsos. E depois, claro, há a comida, uma atração própria! Os itens mais típicos são geralmente feitos de milho amarelo e incluem pratos como espiga de milho cozida ou grelhada, mungunzá doce (pudim de milho e coco), canjica nordestina ou curau, pamonha, cuscuz de milho cuscuz), pipoca doce, bolos de milho, como o que está sendo apresentado aqui hoje, junto com muitos outros pratos feitos de arroz (arroz doce ou pudim de arroz), especiarias, coco (por exemplo, cocada) e amendoim (por exemplo, paçoca). A bebida mais popular é o quentão! Nosso bolo de milho é super fácil de fazer, pois todos os ingredientes são simplesmente misturados no liquidificador e cozidos. Como mencionei anteriormente, o liquidificador e o forno fazem a maior parte do trabalho para você. Com essa receita podemos saborear este saboroso e reconfortante deleite.

Para qualquer ocasião

Este bolo de milho é levemente doce e pode ser servido no café da manhã ou como lanche. Nosso bolo de milho pode ser servido quente com manteiga, em temperatura ambiente, acompanhado de uma xícara de café, ou resfriado e regado com leite condensado. Faça o nosso bolo de milho e escolha uma das três maneiras acima para servi-lo! Ou melhor ainda, tente todas as 3 maneiras! Desfrute!

Ingredientes

Tempo de preparação dez minutos. Tempo de cozimento trinta e cinco minutos. Tempo total de quarenta e cinco minutos. Essa receita rende doze porções.
  • Uma xícara de milho amarelo, se estiver usando a opção de milho enlatado medindo ele antes de tirar a água, ou duzentas gramas de milho drenado.
  • Uma xícara de leite de coco
  • Um quarto de xícara de água
  • Três ovos grandes em temperatura ambiente
  • Um palito mais uma colher de sopa de manteiga sem sal derretida =mais para untar a panela) ou um quarto de xícara
  • Uma xícara de açúcar granulado
  • Duas xícaras de farinha de milho amarela grossa
  • Duas colheres de sopa de flocos de coco sem açúcar
  • Três colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Uma pitada de sal
  • Uma colher de sopa de fermento em pó
  • Azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a cerca de cento e Setenta e sete graus. Unte muito bem uma assadeira de dez polegadas, cerca de vinte e cinco centímetros e reserve. Unte bem toda o espaço. Não perca um único canto! No liquidificador, misture todos os ingredientes até que o milho esteja completamente triturado e a mistura fique homogênea e cremosa. Pode ser necessário parar o liquidificador uma ou duas vezes para misturar a mistura, facilitando a mistura dos ingredientes. Despeje a mistura na assadeira untada e leve ao forno por cerca de trinta até trinta e cinco minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe o bolo de milho esfriar completamente em uma prateleira (o bolo de milho se partirá se não for moldado enquanto ainda estiver quente) e passe uma faca delicadamente nas bordas. Coloque um prato invertido por cima e inverta o bolo para desenformar. Este bolo de milho é levemente doce e pode ser servido no café da manhã ou como lanche – quente com manteiga, em temperatura ambiente acompanhada de uma xícara de café, ou resfriado e regado com leite condensado.

Bolo Fofinho de Banana e Canela

Bolo Fofinho de Banana e Canela
Saber fazer o bolo de banana brasileiro é uma obrigação no brasil. Perfeito para comer com café, no café da manhã ou na sobremesa, esse bolo de banana é um bolo fofo, úmido e simplesmente delicioso, que será seu melhor amigo nessa incrível experiência degustativa de entrar em contato com essa delícia açucarada.

Algumas ficas para fazer um bolo de banana de boa qualidade

  • As bananas precisam estar maduras (use as menos maduras para fazer as fatias da decoração)
  • O álcool não é obrigatório nessa receita, ele apenas melhora o sabor
  • O cozimento é o segredo de tudo, portanto, preste atenção após os primeiros vinte e cinco minutos.
  • O bolo precisa estar quase seco (apenas um pouco úmido). Dependendo das bananas que você tem, da farinha que você está usando e, mais importante, do seu forno, o tempo de cozimento pode não ter o mesmo impacto no seu cozimento.
  • Depois do seu delicioso bolo já estar no forno por cerca de vinte e cinco minutos, afunde uma faca ou um palito no bolo e verifique se um deles está molhado, ou se saiu limpo
Você pode estar cansado de ver bolos de bananas em todos os lugares. Às vezes você não sabe o que fazer com suas bananas maduras. E você pode estar procurando algo mais original para colocar na sua mesa (e talvez no seu feed do Instagram), então você vai gostar de tentar fazer este bolo de banana.

História do bolo de banana

Também chamado de cuca de banana, o bolo de banana é uma delícia do sul do Brasil, onde imigrantes alemães deixaram sua marca na culinária local. Este bolo tem uma camada de banana e uma cobertura rica em sabor e umidade, remanescente do bolo de streusel alemão. Além disso, o nome “cuca” vem à derivar da palavra alemã para bolo, que é kuchen. Seja como for, este bolo é delicioso e um excelente combinação entre pão de banana e bolo de café. E ele ficará na geladeira por até uma semana. Isso se durar tanto!

Ingredientes do bolo

  • Quatro bananas (muito maduras; quase pretas)
  • Duas bananas (maduras)
  • Duas xícaras de açúcar
  • Duas xícaras e meia de farinha
  • Uma colher de chá de fermento em pó
  • Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Uma colher de chá de sal
  • Três quartos de xícara de óleo
  • Um terço de xícara de água
  • Três ovos
  • Duas colheres de chá de extrato de baunilha

Para cobertura:

  • Um quarto de xícara de açúcar
  • Meia xícara de farinha
  • Meia colher de chá de sal
  • Um quarto de xícara de açúcar mascavo claro
  • Seis colheres de sopa de manteiga (fria)
  • Uma colher de chá de canela

Modo de preparo

Unte com manteiga as laterais de uma forma média e forre o fundo da panela com um círculo de papel de manteiga Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Faça a cobertura o bolo de banana, misturando meia xícara de farinha,um quarto xícara de açúcar e um quarto de xícara de açúcar mascavo claro, canela e meia colher de chá de sal em uma tigela pequena. Corte a manteiga fria em pedaços pequenos e adicione à mistura de farinha. Misture a manteiga na farinha e o açúcar com os dedos, esfregando a manteiga e os ingredientes secos até a manteiga ficar bem misturada e a mistura ficar quebradiça, como uma espessura muito grossa. Descasque e corte as duas bananas maduras em fatias muito finas e reserve. Em seguida, amasse as quarto bananas bem maduras em uma tigela pequena. Adicione o óleo, a água, os ovos e a baunilha e misture bem. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos (duas xícaras de açúcar, as xícaras de farinha, a meia colher de chá de fermento em pó, a meia colher de chá de bicarbonato de sódio, uma colher de chá de sal) juntos. Adicione a mistura de banana aos ingredientes secos e misture bem. Coloque a massa na panela preparada. Coloque as fatias de banana em cima da massa e espalhe a mistura de migalhas sobre as fatias de banana. Você também pode colocar as bananas no fundo, fica à seu critério. Coloque o bolo no forno e asse até que a mistura fique dourada (ou quando um palito de madeira inserido no meio do bolo sair seco), cerca de quarenta e cinco à cinquenta minutos. Retire o bolo e deixe esfriar em uma gradinha por quinze minutos. Remova o seu bolo de banana da forma e sirva morno ou em temperatura ambiente com aquela deliciosa xícara de café quentinho.

Panqueca Americana Vegana

Panqueca Americana Vegana

Panquecas veganas fofas são 100% possíveis. E confie em nós, você não sentirá falta de leite, manteiga ou ovos. Estes são os ingredientes que fazem toda a diferença:

  • Fermento em pó: E uma boa quantidade! Uma colher de sopa fará crescer a sua pilha curta de panquecas à novas alturas.
  • Leite de amêndoa: sempre podemos ter leite de amêndoa em nossa geladeira. Mas se você preferir aveia, coco ou qualquer outro leite não lácteo, sinta-se à vontade para substituí-lo!
  • Óleo de coco: Este é o seu substituto da manteiga. Não se preocupe, o sabor do coco é extremamente delicado, algumas pessoas nem percebem. A gordura do óleo de coco ajudará a amaciar a panqueca, resultando na melhor textura de sempre. O óleo de coco também tem um ponto de fritura muito maior do que a manteiga, por isso é uma opção ainda melhor para cozinhar suas panquecas. Em outras palavras: ele não queima na frigideira!

Porque usar o óleo de coco

O óleo de coco é amplamente comercializado como um “superalimento”. A combinação única de ácidos graxos no óleo de coco pode ter efeitos positivos em sua saúde, que podem incluir o incentivo à perda de gordura, a melhoria da saúde do coração e o aumento da função cerebral.

Usar o óleo de coco na cozinha pode beneficiar a saúde do coração O coco é um alimento incomum no mundo ocidental, com pessoas preocupadas com a saúde sendo os principais consumidores. No entanto, em algumas partes do mundo, o coco – que é carregado com óleo de coco – é um alimento básico que as pessoas prosperam há gerações.

Um bom exemplo são os Tokelauans, uma população que vive no Pacífico Sul. De acordo com um estudo de 1981, essa população consumia mais de 60% de suas calorias dos cocos. Os pesquisadores relataram que essa população apresentava boa saúde com taxas muito baixas de doenças cardíacas.

Então, isso é bom para você? Não apoiaríamos comer dez deles de uma só vez. Mas com apenas um pouco de açúcar e apenas algumas colheres de sopa de gordura, você não deve sentir um pingo de culpa por comer uma quantidade razoável deles.

Ingredientes

  • Uma xícara de sopa de farinha de trigo
  • Uma colher de sopa de adoçante tipo stevia
  • Uma colher de sopa de fermento em pó
  • Uma pitada de sal
  • Uma xícara de leite de amêndoa ou qualquer outro leite não lácteo
  • Duas colheres de sopa de óleo de côco
  • Óleo vegetal ou de coco, para fritar
  • Alguma calda de sua preferência, para servir
  • Frutas frescas, para servir (opcional)

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione o leite de amêndoa e o óleo de coco e misture até ficar homogêneo.

Em uma frigideira grande, em fogo médio baixo, aqueça o óleo. Usando uma medida de um quarto de xícara, despeje a massa na panela. Cozinhe de dois à três minutos e vire quando vir bolhas se formando nas bordas das panquecas.

Cozinhe mais dois à três minutos no lado oposto, até dourar. Se estiver fazendo um lote grande, pré-aqueça o forno e coloque as panquecas preparadas na assadeira.

Quando toda a massa tiver sido usada, sirva com a calda escolhida de sua preferência e frutas para as coberturas de sua escolha.

Se o seu óleo de coco solidificou, aqueça-o rapidamente no microondas, para facilitar a incorporação na massa!

Dicas extras

Para que sua experiência se torne ainda melhor, aqui vai algumas dicas incríveis para deixar suas panquecas gostosas:

  • Esfarele paçoca por cima da sua panqueca. Isso irá te trazer uma experiência única e maravilhosa. Afinal, quem não gosta de amendoim?
  • Corte frutas de sua preferência, como morangos, e depois derrame um pouco de calda por cima, além de doce e gostosa, você terá uma panqueca exatamente do jeito que você quer.
  • Use pasta de amendoim e chocolate amargo picado. Isso mesmo! A manteiga de amendoim irá trazer uma textura suculenta e o chocolate amargo irá derreter na temperatura morna da panqueca. Isso será incrivelmente apetitoso e te deixará com aquela sensação insaciável de querer comer mais.
  • Amasse uma banana prata bem madura e coloque na mistura da massa com canela polvilhada, isso trará aquele gostinho maravilhoso que todos amam quando a canela se une com a banana. Imagina essa experiência quentinha e suculenta, com uma incrível calda?